Whole30®- Pederson 's天然无骨乡村风格猪排骨

Whole30^®-佩德森的天然无骨乡村风味排骨

乡村风格的无骨排骨实际上来自肩胛骨。这些一英寸厚的长条煮起来入口即化的柔嫩。这款不加糖的芥末烧烤酱提供了极好的流行风味。

是2 - 4

成份:

• 1磅乡村风味无骨排骨
• 2 - 4 TBS加拿大牛排调味料(蒙特利尔麦考密克或其他风格)

用来做烧烤酱汁

• 2 TBS黄芥末(法国的不含糖)
• 2茶匙辣椒粉(熏西班牙辣椒最好)
• 一汤匙酥油，或澄清黄油(加热的)

方法:

1. 在排骨上撒上牛排调味料，静置几分钟，同时准备烧烤酱汁。
   
   
2. 制作酱汁时，将三种材料混合在一起，放在碗里备用。
   
   
3. 把排骨放在炉膛上，盖上盖子，调到175华氏度。它们需要大约45分钟的时间来达到温度。
   
   
4. 当温度达到一定程度时，将排骨从炉渣中取出，放在一张铝箔纸上(确保你的铝箔纸足够宽，可以将排骨包裹起来，以便进一步烹饪)。
   
   
5. 从滴料盘中取出1/4杯果汁，混合到烧烤酱汁中。
   
   
6. 用湿厨房巾或纸巾擦去煤渣盘。
   
   
7. 在排骨上淋上烧烤酱汁，用箔纸包好。
   
   
8. 把排骨放回烤架上，盖上盖子，把温度调到195华氏度，再煮一个小时。
   
   
9. 完成后，将包装从炉渣上拿下来，静置15分钟。
   
   
10. 把排骨放在盘子上，在上面淋上菜汁。用香菜或芥菜等香草装饰。

注意:猪肉在华氏145度下食用是安全的，但是在烹饪到华氏195度时，我们能够分解肩膀上坚硬的结缔组织，从而使切出来的肉更加鲜嫩可口。

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今天在Cinder Grill上尝试一下

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