Whole30®-西班牙香肠烤里脊肉
Whole30®-烤里脊香肠
佩德森天然农场的无糖西班牙香肠为烤猪里脊肉提供了适量的脂肪和风味。炉渣烧烤店把这种烤肉做得很完美。
一份烤肉，供四人享用
成份:
- 1/2磅西班牙香肠，不加糖
- 1磅猪腰,无骨
- 每一个1/2茶匙盐和胡椒
- 根据需要添加橄榄油
方法:
- 首先从猪里脊肉的中间切开，把它切开(这种技术被称为“蝶形”)，注意不要把里脊肉切成两半。试着在大约一英寸到半英寸厚的时候停止切割。
- 用擀面杖或肉嫩剂轻轻将里脊压成均匀的厚度。
- 在一半的肉上覆盖1/2磅的西班牙香肠，把另一边折叠起来，把烤肉放在一起。
- 用绞线把烤肉从头到尾小心地捆起来。注意系紧但不要太紧。
- 用橄榄油、盐和胡椒粉在烤肉上大量摩擦，然后放入煤渣烤架。
- 盖上盖子，打开煤渣。
- 用这个应用程序，把猪肉的温度设为145度。
- 一旦温度达到(大约2小时)，取出烤肉，用湿厨房巾或纸巾擦拭烧烤盘。
- 把火开到焦度，让机器达到温度。
- 在烤好的肉上再喷上或刷上一点橄榄油，以确保它不会粘在一起，放入烧渣中，盖上盖子。
- 煎1分钟。
- 从炉渣中取出，放置10-15分钟，盖上铝箔。
- 片和服务!
