Whole30®-烘肉卷
Whole30®——烘肉卷
使用佩德森天然农场的无糖香肠和未经腌制的培根，让这个古老的家庭最爱有了新的生命，有惊人的味道，没有糖和小麦。
做两个面包，供6-8人食用。
成分
- 1个包裹未熏制的熏肉
- 1磅不加糖的意大利香肠，生的
- 1磅草饲绞牛肉
混合:
- 2 tbs番茄酱
- 一汤匙水
- 2 tbs苹果醋
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙盐,犹太
- 2每个鸡蛋,打
- 1/2每个洋葱,切成小方块
- 半杯杏仁粉
方法
- 在一个大碗里将混合好的材料充分混合。
- 加入香肠和碎牛肉，再次充分混合。
- 把培根从包装袋里拿出来，从中间切成两半，每条面包用一半。
- 在保鲜膜上，把一半的培根轻轻放下，重叠切片，直到包的宽度是Cinder烧烤。
- 在培根上再铺上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻地把培根压成光滑的薄片(如图所示)。然后去掉最上面一层保鲜膜。
- 用同样的方法处理剩下的培根和另外两张塑料薄片，为第二个面包准备培根包装。
- 把混合物分成两半。轻轻地在每个培根皮的中间形成一条面包，在两边留下足够的培根来包裹面包。
- 把面包压平，让它看起来像一块长砖，然后把培根叠在上面。
- 把面包，折边朝下，放在煤渣烤架上，对另一个面包做同样的事情。
- 盖上盖子，将炉渣调至145华氏度。
- 加热到一定温度后，取出肉饼，放在平底锅上。
- 用湿毛巾清洁煤渣板，预热到350华氏度。
- 把面包放回炉膛，盖上盖子，让它变成褐色10分钟。
- 让肉面包静置10分钟，然后切开和食用。
注意:猪肉在华氏145度下食用是安全的，但在烹饪到华氏195度时，我们能够分解肩膀上坚硬的结缔组织，使其质地更加鲜嫩，切得非常美味。
