鸭腿

鸭腿

这些经过调味的慢煮鸭腿，味道很好，保存得很好。把它们放在手边，放在沙拉、煎蛋卷或意大利面中。我们的厨师喜欢把这些煮熟的去骨的蔬菜储存起来，等待最后的使用。

是2 - 4

成份:

• 2每个番鸭腿，带皮

治疗:

• 1汤匙海盐,粗
• 1茶匙芫荽子
• 1茶匙茴香种子
• 1茶匙黑色的花椒
• ½茶匙百里香、干
• ½茶匙大蒜、粉干
  
  

方法

1. 在研钵和研杵中混合治疗成分，一起研磨，直到种子被打碎，出现粗磨
   
   
2. 均匀地擦在鸭腿上，放入一个自封袋中(或除去氧气的食物保护袋)
   
   
3. 在冰箱中腌制48小时
   
   
4. 48小时后，将鸭腿从冰箱中取出，用清水冲洗，拍干(约30分钟后烹煮)
   
   
5. 将鸭腿皮放在锅子上，盖上锅盖。
   
   
6. 设置温度为185°F
   
   
7. 煮熟后，从炉渣烤架上拿下来，把盘子擦干净
   
   
8. 烤焦后，把鸭腿放回去，带皮的一面朝下，烤至表皮金黄酥脆(约2-3分钟)。
   
   
9. 立即食用或冷却后储存在食物节约袋中直到需要

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