五香烤肉

我们最近联系了一些用户，在他们的慷慨和创造力下，他们与我们分享了他们的Cinder Grill作品。首先是阿迪萨克·波查纳雍，极富创造力，非常多产。我们不能只选择一种食谱!这是五香烧渣烤肉，这道活泼的烤肉可以为任何季节增添光彩。

注意:适合2磅左右的任何肉类(五花肉，短排骨，鸡肉等)

• 半杯的水
• 半杯米酒或(甜的)清酒
• 1/4杯酱油
• 1/2杯糖
• 1汤匙盐
• 一汤匙五香粉(剩下的留到下次做这个的时候吧!)

• 在一个小炖锅中开小火，搅拌至糖溶解。然后用文火炖，加入香料。
• 五种香料的混合香料。我在这"五味"中使用了九种香料。这里的第一组香料是“传统的五种香料”，然后第二组香料是我使用的可选择的额外香料，但你可以添加许多其他可选择的香料到你自己的混合。

主要五香料:

• 肉桂棒(肉桂粉也可以)
• 八角和/或茴香籽和/或茴香籽
• 丁香
• 四川花椒
• 姜(我用的是新鲜磨碎的姜，你可以在图片中看到)

可选的香料:

• 高良姜(我用的是干的)
• 长辣椒
• 新鲜磨碎的肉豆蔻

1. 将香料加入腌料中，低温浸泡20-30分钟，待腌料冷却。
2. 将腌料和肉一起放入真空真空袋或密封冷冻袋中。可以选择在冰箱里腌制一晚。对于“长时间烹饪”，可以在炉渣上的袋子里同时烹饪和腌制。
3. 当你烹饪的时候，你可以把肉放在你用来腌制的袋子里，在煤渣烤架上做主要的烹饪。根据你选择的肉的类型，在适当的时间和温度烹饪。
4. 肉煮熟后，打开袋子，把肉放在盘子上的纸巾上。储备液腌料。
5. 将煤渣加热至“烧焦”
6. 在一个小的酱锅中，混合1汤匙玉米淀粉和过滤剩下的腌料。煮沸的同时搅拌，用小火煮，直到变稠。这是你的“五味酱”收尾。
7. 在煤渣上烤肉(如果你用羊皮纸烤，除了快速擦拭整个食谱，几乎不用清理)。把肉放在盘子里。最后刷上浓稠的五香粉酱。

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今天在Cinder Grill尝尝这个

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