如何烤鸡(或其他家禽) 鸡 整个鸡 “Spatchcock”是一个听起来很奇怪的词。这是什么意思呢?嗯,这是一个用来准备整只鸡或其他家禽的术语。“spatchcock”指的是把鸟的脊椎骨取下来压扁。这使得它更容易确保使用干热方法,如烧烤或Cinder Grill烹饪。 阅读更多→