食品安全与滴水盘
Cinder Grill最巧妙的功能之一是它的滴水托盘。这个可拆卸，可清洗的托盘捕获所有的汁液和脂肪从食物中，保持一切整齐的方式，直到你完成烹饪。尽管Cinder的说明提示厨师出于食品安全考虑丢弃这些液体，但我们的几位体贴的客户告诉我们，您想要保存这些液体烹饪资产，并在您的食物中使用它们。所以我们认为我们应该写一个简短的指南，如何保存和享受滴水盘的内容。
排水盘
要收集水滴，你需要两样东西:一个计时器，和一个完全干净的带盖子的罐子。一旦你开始烹饪，把计时器设置为20分钟，然后把罐子放进冰箱。20分钟过后，把所有的汁液倒进罐子里，然后放回冰箱。(预先冷却罐子有助于更快地冷却水滴)。每20分钟重复这一过程，直到烹饪完成。最后一次排空后，冲洗托盘，把它放回原位。最后但并非最不重要的是，在烧焦后，用滴去Cinder盘子上的釉，刮进托盘，淋在食物上，或在另一个容器中加热到沸腾(微波罐也可以)，并添加到食物中。除了制作美味的酱料，这种方法还最大限度地保证了食品安全，这是我们接下来要讨论的。
食品安全和炉渣烤架
我们的基本烹饪指南说要丢弃水滴的原因与食品安全有关。对于食物来说，40华氏度到120华氏度之间的温度通常被称为“危险区”，因为在这两个温度之间是病原体最舒服的地方。在炉渣烤架上烹饪，食物的温度远远高于这些温度，均匀和完全。然而，位于加热板下方的滴液盘内的液体不会达到如此高或如此低的温度。无法阻止这些内容物停留在危险区域的温度范围内，在那里它们会被引起食源性疾病的病原体定植。也就是说，除非我们把它们从托盘里拿出来，在足够短的时间内放入冰箱冷藏。每二十分钟一次就可以了，所以要设计时器。
滴灌盘安全注意事项
其他一些安全注意事项可以帮助你保证这一过程的安全，让你可以放心地吃到粪便:
- 每次使用煤渣后都要清洁好滴水盘
- 每次使用炉渣烤架前都要轻轻清洁，以确保没有任何东西在里面沉淀。
- 注意计时器。在室温下，在危险区呆的时间越短越好。
- 收集时，将水滴冷藏(或冷冻)。
- 还要把水滴煮开，确保能杀死任何偷偷溜进来的东西。
- 抓住这个机会，用香草、磨碎的香料，甚至更多的好脂肪，把水滴变成酱汁。节俭和美味!
食肉动物饮食，生酮饮食，和更多!
因为Cinder Grill与食肉动物饮食法和生酮饮食法等饮食方式特别有效，我们已经研究了使其更好的方法。被告知我们的客户想要使用从烹饪的滴水启发我们创造了这个指南，如何安全地保存滴水托盘的内容。我们愿意继续满足您的需求，只要您继续告诉我们他们!一如既往，享受您的Cinder Grill!
