烧烤时使用烧烤酱的五种方法
烧烤酱，浓郁的烟熏调味料。它会给任何食物带来令人垂涎欲滴的香料、甜味和糖蜜的味道。这几乎是烧烤的代名词，这让我们想到了讽刺。在食物上涂上烧烤酱，然后烧烤肯定会把所有东西都烧焦。那是因为它含糖量高。然而，我们有很多方法可以把糖和其他成分一起转化为我们的优势。继续阅读以下五种使用烧烤酱的方法，以增强烧烤食物的风味和质感。
在烤前盐水中
在烤大多数蛋白质之前，用盐水浸泡。首先，卤肉要充分调味。它还调整了蛋白质结构，使肉在烹饪时保持更多的水分。即使是严格意义上不算肉类的豆腐，也能从这种处理方式中受益。此外，卤水是一种引入风味的方便方法，在卤水中添加糖可以改善其效果。所以在卤水里加点烧烤酱吧!一两杯加几夸脱盐水会带来丰富的风味和喜欢滋润的糖。你会尝到不同的滋味。
作为混合物中的一种成分
磨碎的肉在烤架上非常美味。高温会产生一层可爱的外壳，帮助它们粘在一起。然而，纯肉往往会粘在一起太嗯，煮得又硬又干。为什么不加入一些美味的水分呢?烧烤酱混合到你最喜欢的烤肉丸或熟透的汉堡食谱中，可以改善你烧烤食物的味道和质地。此外，因为烧烤酱是在食物里面的，所以不容易燃烧。
烧烤酱配料第二部分
拉猪肉和拉牛腩是非常有名的菜肴，但你知道你可以切碎更多的烧烤选择吗?拉鸡肉，拉火鸡，甚至拉三文鱼，还有素食版本。切碎的食物的好处之一是，它可以很容易地为更多的客人提供服务，尤其是当它被放在面包或包裹上时。另一个原因是，所有暴露在外的表面面积都为食物提供了味道附着的空间。因此，通过加入烧烤酱来提升第一，实现第二!它在烧烤后增加风味和水分的效果和在烧烤过程中一样好。
还有一个秘诀:如果你把某样东西煮过头了，你可以把它切碎，然后蘸上酱汁来挽救它。当你的客人称赞你的美味创造时，你就说你是有意要这么做!我们不会告诉!
烤鸡烤披萨
烤披萨有烟熏味，烤得很香，很有嚼劲，而且很好吃。什么能让烤披萨变得均匀?用烧烤酱在上面!具体来说，用它来做披萨酱，浇上切碎或切片的鸡肉、马苏里拉奶酪，或者焦糖洋葱。这款披萨能在全国范围内开连锁店是有原因的。然而，没有任何商业披萨能与你自己的披萨相比，手工制作，烤熟，刚从火上拿出来吃。
给食物上色(小心!)
如上所述，直接在烤架上使用烧烤酱的问题是，由于含糖量高，它会烧焦。然而，在燃烧的过程中，糖会变成焦糖。如果你控制好时间，你可以用烧烤酱为你的食物创造一个美丽的釉面。
这里有一些建议:把酱汁刷在食物上，让它静置几分钟。在那之后，密切关注它和你的钳子在手中。记住，你的甜烤釉可以在眨眼间变成木炭涂层。
关于配料、风味和质地的说明
配上烧烤酱和其他各种配料总是值得的。每一种额外的配料，无论是切片洋葱、碎培根还是我们的英雄烧烤酱，都可以增加调整辣味、脆脆和其他方面的风味和口感的选择。因此，几个配料可以把几道菜变成一场盛宴。没有什么比烧烤酱更适合你了!
