多吃器官肉:指南
真正的食肉动物会利用整只动物。然而，并非只有食肉动物从从头到尾的进食中受益。器官肉是最有营养、低脂肪和便宜的肉类。此外，利用器官肉意味着每只动物可以提供更多的食物，这使得畜牧业更加高效和可持续。因此，器官肉对农民和食客都有好处。全方位的胜利!
在研究这篇文章的时候，我们发现了很多关于器官肉的有用信息，所以我们决定写两篇博文。这篇文章介绍了这些最常见的廉价切割。它的续集将介绍如何简单地准备这些营养蛋白质，以及如何最好地把这些健康的切成美味的菜肴。
心脏健康
大多数我们认为的“肉”而不是器官是由肌肉构成的。心脏也是如此，这让它有了熟悉的质地。此外，虽然心脏周围可能有一些脂肪，但它的肉实际上非常瘦，富含维生素和矿物质，包括维生素B、铜、锌和铁。因此，这是一个探索器官肉的好地方。和其他瘦肉一样，最好是快速热熟，或者慢炖。
肾脏:营养丰富但具有挑战性
另一方面，肾脏不适合初学者。他们的嗅觉和味觉被描述为“自信”和“强烈”。然而，它们富含蛋白质，价格便宜，还有一个惊喜。除了富含维生素B和硒外，肾脏还具有令人愉悦的弹性。此外，它们与浓烈的味道搭配得很好，只要烹饪方法正确，就能做出健康美味的菜肴。英国人把咖喱腰子当早餐吃了!
肝脏:小一点才能赢
抛开肝脏和洋葱煮过头的可怕故事不谈，肝脏营养丰富，极有可能成为美味佳肴。只需要避免烤过头就行了，这是Cinder Grill餐厅的拿手绝活。此外，来源动物越小越年轻，它们的肝脏就越细腻，越细腻。所以，如果你对肝脏不熟悉，可以试试羊肝甚至鸡肝，这是一种非常便宜的切法，味道浓郁，质地茂盛——只要它们没有煮过头!
杂碎:复杂而美味
杂碎从名字起就显得有些神秘。它们既不甜也不像面包。它们所拥有的是奶油状的质地，丰富而清淡的味道，以及高水平的维生素C和其他营养物质。他们需要一些时间来准备，但奖励是营养丰富和不同寻常的美味。它们非常值得一试!
舌头:最好的秘密
每条规则都有例外，包括器官肉是瘦的这条规则。舌肉丰富可口，有浓郁的牛肉味，烤时脂肪足够脆。而且它是肌肉，这让它有了更熟悉的味道和质地。然而，舌头需要一些手工准备，包括去皮。事实上，这并没有听起来那么可怕。如果你能剥水果，你就能剥舌头，一旦它被切片，它看起来就像肉一样。营养丰富，肉质鲜美。
还有其他器官肉，包括牛肚、肠衣等，但以上这些最有可能在库存充足的屠宰场或从农民那里找到。它们也是独立的，相对容易处理。所有的器官肉都很有营养，健康，而且不贵。用炉渣烤架帮你把它们烤到完美，试试看吧!
